有一个说法，葡萄坐果率差的原因跟葡萄摘心有直接关系，葡萄的长势、坐果质量好不好，关键还得看苗期和花期的养分供应是否充足。这些养分虽说大部分来自春季新萌发的叶片在发育成熟后进行的光合作用，但也不是说梢上的叶子越多越好。这也是要分析具体情况的，陕西海容德植物激素来说下这个问题。

　　在葡萄的栽培管理中，摘心也是用得比较多的技术措施，主要在葡萄的育苗、保果、养枝中用得比较多。尤其是葡萄即将开花之时，需要进行花前摘心。花前摘心，就是将新长出的新梢顶端嫩尖和数片幼叶一起摘去，暂时中止该枝延长生长，以保证花序营养，提高坐果率。

　　摘心就是掐掉生长点(顶梢)，也有的地方叫“顶尖”，“打头”，"掐尖"。

　　1. 为什么要在花前摘心?

　　这主要是葡萄在萌芽以后，其新梢的生长速度会非常快，并且，新梢上长出来的副梢陆陆续续的长出，进入旺盛生长的营养期。而此时葡萄还面临着一个重要的任务，那就是开会坐果。一方面是新梢疯狂的长，一方面是要开会坐果，这两者都需要大量的营养，会相互之间出现争夺养分和水分的问题。

　　2.摘心的好处

　　摘心之所以能够让葡萄多开花坐果，其原理主要是在水肥充足的情况下，将新梢的顶端摘除，能够减弱葡萄植株体内营养向顶端输送的优势，让养分集中分配到枝条两侧的芽、果以及枝条上去，促使枝条粗壮、芽子饱满、果实膨大、增加产量。并且还能让主干光秃部分产生不定芽，抑制过长枝，促进结果母枝的生长。

　　3. 什么时期摘心合适?

　　摘心要根据葡萄新梢的长势情况来进行，一般是在花前的一个星期，见到副穗张开就可以开始摘心了。

　　摘心的要求：必须大于正常叶面积的2/3，常规一鹅蛋大小作为标准。

　　唯有大于鹅蛋，顶端叶片叶片才能通过光合作用达到养分自给自足，摘心才有意义，顶端的副梢(叉子)才能最具有顶端优势，长得最壮，才能迅速老化防霜霉。

　　另外，若落花落果非常严重，那就需要重摘心，在一棵葡萄植株上，生长旺的比生长弱的也要重摘心。在第一次摘心后，效果不明显的，可以在一段时间以后再次进行摘心。

　　通过摘心，就可使养分集中到葡萄的花序和幼叶上，使幼叶迅速增大变厚，叶色浓绿，待到开花期，如能控制好已留下的副梢，则对促进开花、坐果效果非常不错。

　　葡萄春季管理是指葡萄芽萌动到开花这一阶段的管理。该阶段树体萌芽，各器官均开始加速生长，花芽内花器开始分化，根系营养、水分大量向上运输，而各种土壤微生物活动旺盛。

　　虽然说摘心越强，坐果越好，但强摘心很容易引起叶面积不足，并且会刺激更多新梢急速生长，反而对植株的生长发育不利。因此对生长势强的品种或新梢，只需要将新梢先端还没有展叶的柔软梢尖掐去就可以。

　　陕西海容德再提醒大家，不管是针对哪类植株、出于何种目的，我们摘心时要注意避开湿度大的早晨和傍晚，不能在阴雨天进行，要在晴天中午进行。因为这时候气温高，有利于摘心伤口的愈合，防止感染;摘心前应用肥皂把双手洗干净，先给健康无病的植株摘心，后给带病植株摘心，以防病毒、病菌侵染，蔓延。